早在朋友圈內推薦到不行阿霞飯店，讓喜歡吃台菜的我們心心念念許久
但是大家都知道，阿霞飯店的超人氣，沒事先預訂，實在很難吃到經典美食
所以當我和男友這次特別排休到南下小旅行，特別到台南一趟
到南紡夢時代看到錦霞樓時，心裡真的相當雀躍
終於要吃到我們嚮往許久的台菜了！
一進門就有服務人員的元氣招呼
有禮貌的態度，真的讓人感到倍感親切！
而且用餐過程中也會貼心給予我們意見，相當體貼！
當我們看見相當驚艷，復古風的造型，散發一股濃濃的懷舊氣質
原來錦霞樓為了保留阿霞飯店當年的體貼用心初衷，特別保留著一角
還能聽到屬於那個年代此起彼落，熱絡的招呼聲
２０１５年在第三代的用心經營之下，以”錦繡彩霞”之名向創辦人致敬
除了保留對創辦長輩的敬意外，更有著綿延的祝福
LOGO可愛簡潔的螃蟹造型，勾勒出美味形象，歡迎大家前來品嘗哦！
這趟台南美食行程，台南朋友千交代萬交代來到錦霞樓
一定要吃大家推薦的紅招牌─紅蟳米糕
飽滿的蟹黃，燉滷到徹底入透的香嫩花菇，造就了香氣逼人的紅蟳米糕
阿霞飯店真的讓紅蟳米糕這道台菜紅遍全台灣！
當服務人員端上桌時，我和男友對這道紅蟳米糕都忍不住驚呼
真的好豐盛呀！
紅蟳的菁華完整滲透到晶瑩糯米當中，傳來陣陣香氛紅蟳香息
來到錦霞樓吃到這一道傳說中的料理，真的好開心
紅蟳米糕算是喜宴上常出現的菜色，但沒來過錦霞樓，真的稱不上吃過真正的紅蟳米糕！
但好菜不只如此
接下來是今天的重頭戲─薑絲花鰷魚湯上菜囉！
簡單香醇的湯頭，來自於花鰷魚的鮮嫩魚肉精華
新鮮而不感到魚腥味，甘甜湯頭與柔嫩肉質令人難忘
佐以薑絲風采，完整襯托出花鰷魚魚湯的獨到美味之處
不過第一次吃花鰷魚，可難倒我們了
究竟花鰷魚應該怎麼品嚐才對呢？
還好有服務人員的親切講解～
這邊也把他拍成圖解版分享給大家！
以後大家看圖就知道如何品嘗啦！
先用湯匙壓住花鰷魚頭部，再從前腹慢慢將後部撥開
順著筷子的流動方向，很快就能俐落將花鰷魚魚刺和鮮嫩魚肉分家囉！
最後服務人員不忘提醒我們，享用時注意一下魚鰭部位
此外，喜歡嚐鮮的朋友別錯過吸吮頭部精華
第一次品嚐花鰷魚的男友和我，都覺得相當特別
是過去從來沒有體驗過的鮮嫩口感
喜歡吃台菜的我們，幾乎走到哪，都要吃遍在地人推薦的美味餐廳
這是錦霞樓的另一道經典菜色－炒鱔魚
這道菜有著鮮甜肉質口感真不愧是店內經典招牌
香醇醬汁和飽滿晶瑩白飯簡直百搭！
讓人忍不住一口接一口，配著吃我應該可以吃下兩碗白飯！
我和男友一致認為，錦霞樓價格平價親切，裝潢典雅高檔，食材精緻迷人
保留了阿霞飯店經典精緻菜色，同時用心提高整體用餐品質
位於地標南紡夢時代內，位置相當便利
即使吃台菜也不會滿頭大汗，吃得優雅大方
錦霞樓相當適合人生重要大事如婚禮宴客等餐廳選擇，絕對能夠讓賓主盡歡哦！
像我們一樣遠道而來，真的好羨慕住在台南的朋友，時常可以吃到這樣的美味
完全滿足了我們對台菜餐廳的想像！
最後以一張師傅努力料理的照片結尾
為這趟台南錦霞樓美味之旅留做個紀念
這次吃得實在太心滿意足了
各位喜歡精緻台菜、享用新鮮食材與細膩服務品質的網友
千萬不要錯過南紡夢時代的錦霞樓！
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